Согласно закону, при государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя в регистрирующий орган(налоговую инспекцию, соответственно) должны быть предоставлены:

а) заявление о государственной регистрации по утвержденной форме;
б) паспорт регистрируемого в качестве индивидуального предпринимателя (копия);
в) документ об уплате государственной пошлины.

Если подавать документы лично, то нотариального удостоверения паспорта не нужно. У нотариуса нужно будет заверять подпись в заявлении о регистрации.

Срок регистрации -максимум 5 рабочих дней. На 5-й день должны выдать либо свидетельство о регистрации, либо мотивированный отказ(обычно это бывает если неправильно заполнено заявление или не все документы поданы).

По второму вопросу нужно обсуждать лично, обмозговать.
Приеду в Данков-могу набрать, подумаем вместе.